• 戴帽子的西红柿和金灿灿的茄子

    2010-07-26

    版权声明:转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
    http://www.blogbus.com/eiche-logs/70465564.html

    eiche最近想吃酿肉的东西,所以就做了下面两道菜。

    第一道其实主要是小r做的。选择自己喜欢的肉,加入蘑菇,葱蒜,适量盐,打个鸡蛋搅拌均匀。把西红柿顶部切开,里面掏空,塞入和好的肉泥,再把帽子扣回去。掏出来的西红柿放在烤盘底部当酱料,加入橄榄油,最后洒上basil或者别的意大利香料,放入烤箱里用180摄氏度烤到肉熟为止就行了。

     

    酿茄子是eiche做的,应该是客家的名菜。由于美国的茄子体型特胖,所以形状跟传统的椭圆有点不一样。也是搅拌好肉,加入香菇,葱蒜,麻油,酱油,料酒,还可以加点虾米。将茄子切片,每片沿中间切开,不要切断。切面涂上生粉,把肉塞进去,注意别塞太多。茄子的外表面也涂上生粉。然后就可以下锅炸了。

    大家有兴趣不妨试试。


    分享到:

    评论

  • 卖相很好啊。。
  • 北方的大圆茄子做酿肉就只能是一大片一大片的,豪迈有余。
    这俩菜真是中西合璧~
  • 赞烤番茄!
  • 也太高级了
  • 各种酿的东西都是我的最爱!看着就流口水了